Uno de cada 80 niños argentinos es celíaco aunque la mayoría no lo sabe
Uno de cada 80 niños argentinos padece enfermedad celíaca, patología ligada a la intolerancia al gluten, aunque la mayoría no lo sabe, según trascendió al conmemorarse hoy el Día del Celíaco. Esta enfermedad afecta a muchas más personas de lo que se cree, ya que, aproximadamente el 1% de la población padece esta patología y casi un tercio de ellos no lo sabe porque no presentan síntomas. Resultados preliminares de un estudio multicéntrico financiado por la Comisión Nacional Salud, Ciencia y Tecnología (SACyT) del Ministerio de Salud de la Nación, revelaron por primera vez que 1 de cada 80 niños argentinos padecen la enfermedad. Este estudio, que se llevó a cabo a través del análisis de sangre de 2.500 niños en seis hospitales del país, fue coordinado por la doctora Mabel Mora, jefa de Gastroenterología del Hospital Materno Infantil de San Isidro, provincia de Buenos Aires. La celiaquía es una enfermedad inflamatoria crónica del intestino debido a la intolerancia al gluten. El gluten se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno y en los alimentos derivados. Los especialistas destacaron que el gluten es dañino para los celíacos porque «destruye» las vellosidades del intestino que habitualmente permiten absorber los alimentos. De esta manera, el intestino se ve incapacitado para incorporar nutrientes, y quienes padecen esta patología terminan con distintos grados de desnutrición. El gluten no sólo impide la absorción intestinal de los alimentos sino que también dispara en los celíacos una reacción inmunológica contra el propio organismo. Por eso, los celíacos deben evitar completamente ingerir gluten. El tratamiento para estos pacientes es la prohibición de ingerir trigo y los otros cereales que generan problemas en sus organismos. La dieta debe cumplirse en forma estricta y de por vida.